Introduzione: Dott. Carmelo Bruno Responsabile area tecnica Consorzio di Tutela del Pistacchio di Raffadali Dop.

Dott.ssa Arianna Desana –co-founder Sofood: presentazione delle  barretta proteiche ed energetiche con prodotti DOP e IGP: prospettive alimentari e benessere.

Dott. Franco Valentini: presentazione del progetto PH-Promode, sistematic and digital production model of healthy pistachio.

Dott. Maurizio Vinti: la dieta mediterranea e le sue implicazioni.

Dott. Giuseppe Leonardi: gli effetti della dieta mediterranea nella prevenzione primaria di diverse patologie.